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Corso da Sommelier Illustrato: il vino non si impara a memoria

Capisci il vino partendo dal calice: guardi, annusi, assaggi e poi capisci il perché. A casa tua, senza elenchi da ricordare e senza bottiglie care.

Oggi 63 US$ 27 US$ · PDF via email

VOGLIO CAPIRE IL VINO DAL CALICE

🔒 Pagamento protetto · PDF via email · 14 giorni di garanzia

Libro di autoapprendimento per maggiorenni. Non rilascia diplomi né certificazioni, non abilita alla professione e non ha legami con associazioni.

Si parte dal calicePrima cerchi nel calice quello che vedi disegnato. Poi due righe ti dicono da dove viene.
60 pagine disegnate4 tappe in 12 settimane, più l'avvio e il ripasso finale
4 prove con degustazione guidataUna per tappa, con le risposte, per capire da solo a che punto sei
PDF via emailDa leggere sul telefono o da stampare

Sfoglia il libro dall'interno

Sfoglia qualche pagina: il colore, i profumi, la macerazione, le temperature. Così vedi com'è fatto il libro prima di scegliere. Si legge bene anche sul telefono, con il calice davanti.

Un'unità alcolica: 12 g di alcol, circa 125 ml di vino a 12% vol. Se guidi, non bere.
Un'unità alcolica: 12 g di alcol, circa 125 ml di vino a 12% vol. Se guidi, non bere.
Settimane 1-3 Il calice, 4-6 Il perché, 7-9 L'Italia nel bicchiere, 10-12 A tavola e in sala.
Settimane 1-3 Il calice, 4-6 Il perché, 7-9 L'Italia nel bicchiere, 10-12 A tavola e in sala.
Primari dall'uva, secondari dalla fermentazione, terziari dall'affinamento.
Primari dall'uva, secondari dalla fermentazione, terziari dall'affinamento.
Il mosto fermenta con le bucce: più lunga è la macerazione, più struttura.
Il mosto fermenta con le bucce: più lunga è la macerazione, più struttura.
Gewürztraminer in Alto Adige, Friulano e Ribolla Gialla in Friuli: il clima che diventa profumo e freschezza.
Gewürztraminer in Alto Adige, Friulano e Ribolla Gialla in Friuli: il clima che diventa profumo e freschezza.
Spumanti 6-8 °C, bianchi leggeri 8-10, strutturati e rosati 10-12, rossi leggeri 14-16, strutturati 16-18.
Spumanti 6-8 °C, bianchi leggeri 8-10, strutturati e rosati 10-12, rossi leggeri 14-16, strutturati 16-18.
Acidità e tannino, vitigno e denominazione, rosso caldo, archetti, colore: l'errore e la correzione.
Acidità e tannino, vitigno e denominazione, rosso caldo, archetti, colore: l'errore e la correzione.

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Il vino non è un elenco da ricordare: è quello che hai nel calice

Te l'hanno spiegato al contrario: prima i nomi, poi il bicchiere. Vitigni e denominazioni sottolineati, regioni ripassate la sera. Sul manuale filava tutto.

Tre momenti in cui ti viene il vuoto

In sala o in enoteca

Il cliente alza il calice: «Che vino è?». E aspetta. In enoteca ti versano un assaggio: «Allora, che ne pensa?». E restano a guardarti.

A casa, con la cena pronta

Curi ogni piatto, poi davanti allo scaffale la bottiglia è sempre quella. Un ospite ti chiede: «Perché questa?». E non sai che dire.

Sul manuale

Dopo tre pagine fitte i nomi si accavallano. Hai ripassato tutto, ma davanti al bicchiere non ti esce nulla.

Il motivo è semplice: hai imparato le etichette prima delle sensazioni. Nessuno ti ha fatto guardare, annusare e assaggiare in un ordine preciso.

Quanto ti costa restare così

Soldi spesi alla cieca

Compri d'istinto, o spendi di più sperando che il prezzo scelga per te. E a volte con il piatto non va.

Sere che non restano

Ripassi gli elenchi la sera, al primo calice non ti tornano e ricominci da capo.

La stessa figura ogni volta

Davanti al cliente o agli ospiti cambi discorso o rispondi a caso. La volta dopo eviti proprio la domanda.

Qui si comincia dallo stesso calice, con tre gesti uno dopo l'altro: vista, naso, bocca. Poi la pagina sui profumi: primari dall'uva, secondari dalla fermentazione, terziari dall'affinamento.

Le sensazioni arrivano per prime, le spiegazioni le raggiungono. E quando ti chiedono che vino è, hai un punto da cui cominciare.

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Lascia gli elenchi e riparti dal bicchiere

LA VECCHIA STRADA · SENZA IL LIBRO
LA NUOVA STRADA · CON IL LIBRO
Liste di vitigni e denominazioni da imparare a memoria.
Ogni pagina una cosa sola, col suo disegno, facile da ritrovare.
Spiegazioni sui profumi senza mai doverne cercare uno.
Gli esercizi si fanno con una bottiglia vera, anche non cara.
Davanti al cliente o agli ospiti, il vuoto.
Quattro frasi in ordine per raccontare il vino che hai davanti.

Cosa risolverai, parte per parte

MODULO 1

Il calice

  • Vista, naso, bocca: 3 gesti fissi che usi con ogni bottiglia
  • Fa salivare? È acidità. Asciuga le gengive? È tannino. Non li confondi più
  • Gli archetti sul vetro non sono un segno di qualità: ecco cosa dicono davvero
MODULO 2

Il perché

  • Perché il bianco non asciuga: quasi nessun tannino senza macerazione sulle bucce
  • Il rosato non è bianco e rosso mescolati: nasce da uve nere e poche ore sulle bucce
  • Metodo Classico o Martinotti: in bottiglia o in autoclave, e cosa cambia nel calice
MODULO 3

L'Italia nel bicchiere

  • Barolo è un luogo, Nebbiolo è l'uva: distingui denominazione e vitigno
  • Montepulciano d'Abruzzo o Vino Nobile di Montepulciano: uno è un vitigno, l'altro una città
  • Chianti Classico, Vino Nobile e Brunello: lo stesso Sangiovese, fianco a fianco
MODULO 4

A tavola e in sala

  • L'Extra Dry è più dolce del Brut: la scala del dolce in una pagina
  • Scegli in enoteca con 3 domande: per quale piatto, quale stile, quale budget
  • Da dove viene, che uva è, che cosa si sente, con che cosa va: un vino in 4 frasi
MODULO 5

Ripasso e prova finale

  • Tutta la degustazione su una scheda da stampare
  • 5 errori con la correzione: dal rosso troppo caldo agli archetti
  • Una cena guidata: scegli la bottiglia, servila e raccontala in 4 frasi
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Un argomento, una pagina, un disegno

Primari dall'uva, secondari dalla fermentazione, terziari dall'affinamento.

Prendi i profumi: primari dall'uva, secondari dalla fermentazione, terziari dall'affinamento. Sono tre strati in un solo disegno. Tieni la pagina accanto al calice e cerchi nel bicchiere quello che hai appena visto.

Sabato sera, davanti allo scaffale

È sabato sera. Hai cucinato con attenzione e ti trovi davanti allo scaffale, con la solita bottiglia già in mano.

Stavolta apri la pagina della logica dell'abbinamento e sai quale domanda farti prima di scegliere. Non stai più tirando a indovinare.

Versi, guardi il colore, porti il calice al naso. Acidità, tannino e corpo non sono più parole lette su un manuale: sono cose che hai cercato nel bicchiere, una alla volta.

Spumanti 6-8 °C, bianchi leggeri 8-10, strutturati e rosati 10-12, rossi leggeri 14-16, strutturati 16-18.

Controlli la temperatura e il calice, poi qualcuno ti chiede cosa state bevendo. Ne parli in quattro frasi, senza recitare un elenco. Lo stesso ordine ti serve anche al tavolo di un cliente, in sala o in enoteca.

Dietro c'è un percorso di 12 settimane: il Corso da Sommelier Illustrato lo divide in 4 tappe e 60 temi disegnati. Ogni tappa ha esercizi, autovalutazione, degustazione guidata e una prova da correggere da solo.

Cosa c'è dentro Corso da Sommelier Illustrato

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In più, 2 volumi in regalo per il passo dopo

Il Calice alla Prova: esercizi e test

REGALO 1: «Il Calice alla Prova: esercizi e test»

Dopo le prime pagine viene il dubbio: sto sentendo giusto? Qui metti alla prova naso e palato con confronti tra due bottiglie e test con le soluzioni, così capisci da solo a che punto sei. In PDF.

Gli Errori Più Frequenti Davanti al Calice

REGALO 2: «Gli Errori Più Frequenti Davanti al Calice»

Quando passi alla pratica, gli sbagli sono sempre quelli: acidità e tannino, vitigno e denominazione, temperatura. Qui li ripassi di un'occhiata, con i concetti chiave di ogni tappa, in schede da tenere a portata di mano. In PDF.

Il tuo pacchetto: Corso da Sommelier Illustrato e 2 regali

  • Corso da Sommelier Illustrato: 60 pagine disegnateIncluso
  • REGALO 1: Il Calice alla Prova: esercizi e testIN REGALO
  • REGALO 2: Gli Errori Più Frequenti Davanti al CaliceIN REGALO
  • File PDF di alta qualità, pronto da stampareIncluso
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Libro di autoapprendimento per maggiorenni. Non rilascia diplomi né certificazioni, non abilita alla professione e non ha legami con associazioni. Bevi responsabilmente.

Pensato per questi momenti

Ami la cucina e il vino

Ami la cucina e il vino

Curi ogni piatto, poi la bottiglia è sempre quella. Impari a capire cosa senti nel calice e perché una bottiglia funziona con il tuo piatto. Così smetti di stappare sempre la stessa.

Lavori in sala, in enoteca o in agriturismo

Lavori in sala, in enoteca o in agriturismo

Il cliente chiede: «Che vino è?». Hai un ordine fisso per assaggiare, servire e raccontare un vino davanti a lui, e le pagine da rivedere prima del turno.

Ti prepari a un corso sul vino

Ti prepari a un corso sul vino

Ripassi a casa, quando hai mezz'ora, e colleghi vitigni e denominazioni a ciò che trovi nel bicchiere.

Tutto quello che include il tuo acquisto

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14GIORNI
DI GARANZIA

14 giorni per provarlo

La garanzia dura 14 giorni e vale per il libro e per i due volumi in omaggio. Se il vino resta un rebus, scrivici dove ti sei bloccato e ti ridiamo l'intero importo. Paghi una volta sola e non si rinnova nulla.

Dubbi frequenti

È un libro cartaceo o digitale?

È digitale: un PDF. Non viene spedito nulla a casa.

Come lo ricevo?

Dopo il pagamento, il libro e i 2 regali arrivano in PDF via email, all'indirizzo che indichi nell'ordine.

Posso leggerlo sul telefono?

Sì. Puoi leggere il PDF sul telefono o su uno schermo più grande, oppure stamparlo: tutto o solo le pagine che vuoi tenere a portata di mano.

Va bene se parto da zero?

Sì. Si parte dalle basi, con parole semplici e un disegno per ogni argomento. È utile anche per ripassare e mettere ordine in ciò che sai già. È riservato ai maggiorenni.

Rilascia un diploma o mi abilita alla professione?

No. È un libro di autoapprendimento: non rilascia diplomi né certificazioni e non abilita alla professione di sommelier.

Sostituisce un corso in aula?

No. Ti dà un percorso da seguire a casa, ma non sostituisce la formazione in aula, un docente o la pratica guidata.

È legato a un'associazione di sommelier?

No, nessuna associazione ha scritto o approvato questo libro. Le prove sono nostre, pensate per allenarti: non arrivano da alcuna sessione d'esame.

Da dove vengono i dati?

I dati sulle denominazioni sono verificati sui disciplinari del Masaf. Per le regole generali e le etichette, i riferimenti sono la Legge 238/2016 e il Regolamento delegato (UE) 2019/33.

Devo comprare bottiglie costose?

No. Gli esercizi chiedono una bottiglia vera, non una bottiglia cara: può essere quella che apriresti comunque a tavola. Si assaggia poco, e il kit di partenza si basa su ciò che hai già in casa.

E se non mi soddisfa?

La garanzia dura 14 giorni: se il vino resta un rebus, scrivici dove ti sei bloccato e ti ridiamo l'intero importo.

Prima di chiudere questa pagina

La prossima bottiglia può essere la tua prima lezione. Inizia dal calice, una pagina alla volta.

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